ЕНЦИКЛОПЕДІЯ
СУЧАСНОЇ УКРАЇНИ
Encyclopedia of Modern Ukraine

Розмір шрифту

A

Бобрівник Леонід Дем’янович

БОБРІ́ВНИК Леонід Дем’янович (27. 06. 1933, м. Старокостянтинів Кам’янець-Поділ., нині Хмельн. обл.) — інженер-технолог. Доктор технічних наук (1975), професор (1980). Заслужений діяч науки і техніки України (1997). Державні нагороди СРСР. Закін. Київ. технол. інститут харчової промисловості (1956). Працював 1956–59 інж. та гол. технологом на Гулькевиц. цукр. заводі Краснодар. краю; від 1959 — у Київ. технол. інституті харчової промисловості: асп., від 1962 — асист., ст. н. с. (1971–73), доцент, професор кафедри технології цукристих речовин (1976–80), завідувач кафедри орган. хімії, проректор з наукової роботи (1980–99). Емігрував до США (1999). Досліджував питання теорії та практики електродіалізу електрохімічно актив. мембранами в галузі водопідготовки та демінералізації розчинів цукристих речовин. Запропонував технології харч. продуктів профілактич. лікування на основі топінамбура. Вперше в Україні під його кервом розроблено технологію інуліну-фруктану з високим ступенем полімеризації.

Додаткові відомості

Основні праці
Сахар: современная технология. Москва, 1981; Электромембранные процессы в пищевой промышленности. К., 1989 (співавтор); Углеводы в пищевой промышленности. К., 1991; Физико-химические основы очистки в сахарном производстве. К., 1994; Топінамбур — сонячний корінь. К., 1995.
Іконка PDF Завантажити статтю

Інформація про статтю


Автор:
Статтю захищено авторським правом згідно з чинним законодавством України. Докладніше див. розділ Умови та правила користування електронною версією «Енциклопедії Сучасної України»
Дата останньої редакції статті:
груд. 2004
Том ЕСУ:
3
Дата виходу друком тому:
Тематичний розділ сайту:
Людина
Ключове слово:
інженер-технолог
EMUID:ідентифікатор статті на сайті ЕСУ
35641
Вплив статті на популяризацію знань:
48
Бібліографічний опис:

Бобрівник Леонід Дем’янович / Т. В. Бондаренко // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / редкол. : І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2004. – Режим доступу: https://esu.com.ua/article-35641.

Bobrivnyk Leonid Demianovych / T. V. Bondarenko // Encyclopedia of Modern Ukraine [Online] / Eds. : I. М. Dziuba, A. I. Zhukovsky, M. H. Zhelezniak [et al.] ; National Academy of Sciences of Ukraine, Shevchenko Scientific Society. – Kyiv : The NASU institute of Encyclopedic Research, 2004. – Available at: https://esu.com.ua/article-35641.

Завантажити бібліографічний опис

Єлішевич
Людина  |  Том 9  |  2009
Ю. Л. Папушин
Александрова
Людина  |  Том 1  |  2024
В. П. Вітер
Алфьорова
Людина  |  Том 1  |  2001
І. П. Савкін
ВСІ СТАТТІ ЗА АБЕТКОЮ

Нагору нагору