ЛИТО́ВЧЕНКО Олександр Михайлович (20. 11. 1941, смт Кіровське, нині АР Крим) — фахівець у галузі тех­нології пере­робле­н­ня плодів. Доктор технічних наук (1994), професор (2007). Державна премія України в галузі науки і техніки (2005). Закін. Крим. с.-г. ін­ститут (Сімферополь, 1968). Працював 1968–70 та 1973–80 на Бахчисарай. винзаводі; 1970–73 — у ВНДІ виноробства та вино­градарства «Магарач» (м. Ялта; обидва — нині АР Крим); від 1980 — в Ін­ституті садівництва НААНУ (Київ): 1984–86 очолював лаб. винороб­ства, 1986–97 та 2001–10 — лаб. пере­робки, 1997–2001 — від­діл зберіга­н­ня та пере­робки, від 2012 — лаб. ін­новац. харч. технологій, 2011 — в. о. дир. Наукові дослідже­н­ня з про­блем пере­роблен­ня плодів та ягід на конкуренто­спроможні продукти харчува­н­ня. Зокрема ви­вчає пита­н­ня плод.-ягід. виноробства в Україні, викори­ста­н­ня плодів, ягід, дикорослої та пряно­ароматич. сировини для створе­н­ня нових продуктів з під­вищеним вмістом біо­логічно актив. речовин і лікув.-профілакт. властивостями.