Міцик Володимир Юхимович
МІ́ЦИК Володимир Юхимович (25. 05. 1925, с-ще П’ятихатки, нині місто Дніпроп. обл.) — ветеринарний лікар. Батько Н. Притульської. Доктор біологічних наук (1965), професор (1969). Заслужений діяч науки і техніки України (1995). Державна премія УРСР у галузі науки і техніки (1978). Державні нагороди СРСР. Закін. Дагестан. с.-г. інститут (м. Махачкала, РФ, 1950). У 1953–55 працював у Київ. вет. інституті; 1955–63 — заступник директора Прикарп. с.-г. дослід. станції (Івано-Франківськ), зав. лаб. Укр. НДІ фізіології та біохімії с.-г. тварин (Львів); 1963–74 — зав. лаб. хімії і фіз.-хім. дослідж. Укр. НДІ м’ясної й молоч. промисловості (Київ); 1974–99 — проф., завідувач кафедри товарознавства та експертизи продовол. товарів Київ. торг.-екон. університету. Від 1999 — на пенсії. Наукові дослідження: вивчення та застосування мікроелементів у с. госп-ві, підвищення поживності кормів; вирішення проблем залучення нових джерел білка тварин., рослин., мікробіол. походження до харч. раціону людини; розроблення наук.-практ. засад комплекс. переробки парного м’яса та крові забій. тварин для створення лікув.-профілакт. харч. продуктів, способів використання фермент. препаратів у м’ясній промисловості.
Додаткові відомості
- Основні праці
- Использование крови, мясных субпродуктов и молочного белка при производстве колбасных изделий. Москва, 1972; Мясные продукты с использованием белков растительного происхождения: Учеб. пособ. К., 1980; Новые виды продуктов из парного мяса: Учеб. пособ. К., 1984; Увеличение сырьевых ресурсов для производства мясных продуктов. К., 1990; Рациональное питание и пищевые продукты. К., 1993 (усі — співавт.).
Завантажити статтю
Людина 
