Квітницький Михайло Овсійович
КВІТНИ́ЦЬКИЙ Михайло Овсійович (01. 12. 1921, Черкаси) — лікар. Доктор медичних наук (1968), професор (1970). Закін. Київський медичний інститут (1948). Працював лікарем (1948–61); у НДІ отоларингології (Київ, 1961–69); завідувач кафедри анатомії і фізіології людини Камʼянець-Поділ. пед. інституту (Хмельн. обл., 1969–75); професор кафедри технології і організації підприємств громад. харчування Київ. торг.-екон. інституту (1975–93). Відтоді — в Ізраїлі.
Додаткові відомості
- Основні праці
- Лечебное питание. К., 1978; Использование простых эфиров целлюлозы в качестве пищевых добавок и сопряженные метаболические эффекты. Москва, 1980; Высокобелковые кулинарные изделия для использования в диетотерапии. К., 1980; Сравнительная оценка эффективности использования некоторых методов тепловой обработки диетических кулинарных изделий. Х., 1981; Питание для всех. К., 1982.
Людина 