Квітницький Михайло Овсійович — Енциклопедія Сучасної України

Квітницький Михайло Овсійович

КВІТНИ́ЦЬКИЙ Михайло Овсійович (01. 12. 1921, Черкаси) – лікар. Д-р мед. н. (1968), проф. (1970). Закін. Київ. мед. ін-т (1948). Працював лікарем (1948–61); у НДІ отоларингології (Київ, 1961–69); зав. каф. анатомії і фізіології людини Кам’янець-Поділ. пед. ін-ту (Хмельн. обл., 1969–75); проф. каф. технології і орг-ції підпр-в громад. харчування Київ. торг.-екон. ін-ту (1975–93). Відтоді – в Ізраїлі.

Пр.: Лечебное питание. К., 1978; Использование простых эфиров целлюлозы в качестве пищевых добавок и сопряженные метаболические эффекты. Москва, 1980; Высокобелковые кулинарные изделия для использования в диетотерапии. К., 1980; Сравнительная оценка эффективности использования некоторых методов тепловой обработки диетических кулинарных изделий. Х., 1981; Питание для всех. К., 1982.

Н. І. Мазуренко

Статтю оновлено: 2012

Покликання на статтю
Н. І. Мазуренко . Квітницький Михайло Овсійович // Енциклопедія Сучасної України: електронна версія [веб-сайт] / гол. редкол.: І.М. Дзюба, А.І. Жуковський, М.Г. Железняк та ін.; НАН України, НТШ. Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2012. URL: https://esu.com.ua/search_articles.php?id=11637 (дата звернення: 28.07.2021)