Карпенко Петро Олександрович

Визначення і загальна характеристика

КАРПЕ́НКО Петро Олександрович (11. 05. 1943, с. Кожанка, нині смт Фастів. р-ну Київ. обл.) — лікар-терапевт, дієтолог. Доктор медичних наук (1998). Закін. Київський медичний ін­ститут (1971). Працював 1972–76 у Київ. НДІ гігієни праці та профес. захворювань (нині Ін­ститут медицини праці НАМНУ); 1976–83 — у Гол. упр. н.-д. робіт МОЗ УРСР; 1983–97 — завідувач від­ділу профілакт. і лікув. харчува­н­ня Укр. НДІ харчува­н­ня; від 1997 — в Ін­ституті екогігієни і токсикології (усі — Київ): 1999–2007 — завідувач від­ділу дієтології та клін. дослідж. мед.-профілакт. засобів; від 2008 — професор кафедри технології й організації ресторан. господарства Київ. торг.-екон. університету. Гол. дієтолог МОЗ України (1984–2004). Наукові дослідже­н­ня: оптимізація харчува­н­ня здорових і хворих людей; дієтотерапія хворих на соматичні захворюва­н­ня; лікув.-профілакт. харчува­н­ня у не­сприятливих екол. і вироб. умовах; під­вище­н­ня стійкості організму до іонізуючої радіації шляхом вжива­н­ня продуктів спец. при­значе­н­ня.

Пр.: Дієтичне харчува­н­ня при ожирін­ні та цукровому діабеті. К., 1997 (спів­автор); Украинские специальные продукты питания. К., 2003; Під­солоджуючі речовини у харчуван­ні людини. К., 2004 (спів­автор); Технологія борошняних, кондитерських і хлібобулочних виробів: Навч. посіб. С., 2009 (спів­автор); Нові під­ходи до організації аліментарної профілактики в Україні // СМед. 2010. № 3 (спів­автор).

Г. І. Петрашенко, М. І. Пере­січний

Завантажити статтю