ЖАДА́Н Віктор Захарович (24. 11. 1912, с. Єланець, нині смт Микол. обл. — 07. 12. 1994, Одеса) — фахівець у галузі технології зберіга­н­ня харчових продуктів. Доктор технічних наук (1970), професор (1971). Закін. Одес. технол. ін­ститут консерв. промисловості (1938), де від­тоді й працював (нині академія холоду): 1949–69 — декан холодил. ф-ту, 1969–88 — завідувач кафедри кондиціюва­н­ня повітря. Наукові дослідже­н­ня: технологія зберіга­н­ня плодоовочевої продукції, холодил. техніка. Висунув і об­ґрунтував теорію тепловологіс. процесів у плодоовоче­сховищах.