Косарський спиртовий завод

КОСА́РСЬКИЙ СПИРТОВИ́Й ЗАВО́Д – державне підприємство харчової промисловості. Розташ. у с. Косарі Кам’ян. р-ну Черкас. обл. Історія починається 1872, коли польс. поміщик Ф. Ростішевський на базі діючого в селі цукр. заводу побудував Косар. гуральню, яка із зерна, картоплі та меляси щодоби виробляла 40 відер спирту. 1937–38 завдяки реконструкції підприємства його потуж. зросла до 1200 дал спирту щодоби. 1991, окрім виготовлення спирту, на заводі впроваджено виробництво горілч. напоїв. Першою продукцією стала горілка «Древньокиївська», лінію з виробництва якої введено в дію 1993. Згодом відбулося перепрофілювання підприємства на виготовлення спирту із зерна (вироб. потуж. — 3082 дал щодоби). Від 2011 — у складі держ. підприємства «Укрспирт»; спеціалізується на виробництві етил. спиртів вищого очищення «Екстра», «Люкс» (понад 1 млн дал щороку) та високоякіс. горілч. напоїв (620 тис. дал щороку), відомих під торг. маркою «Холодний Яр». Серед осн. продукції — спирти ректифіковані із зерна та етилові із меляси, горілки особливі («Холодний Яр» відзначено низкою міжнар. та всеукр. нагород, «Казка Холодного Яру», «Крижана», «Максим Залізняк», «Косарі»), гірка настоянка «Холодноярський край». Кількість працівників (2011) — бл. 250 осіб. В. о. кер. — Ф. Кобзар (від 2011).

В. С. Францішко