ЕНЦИКЛОПЕДІЯ
СУЧАСНОЇ УКРАЇНИ
Encyclopedia of Modern Ukraine

Розмір шрифту

A

Коробкіна Зоя Василівна

КОРО́БКІНА Зоя Василівна (17. 03. 1927, с. Фітініно, нині Саратов. обл., РФ) — товарознавець продоволь­­чих товарів. Доктор технічних наук (1972), професор (1973). Закін. Моск. інститут нар. господарства (1949). Від 1950 пра­­цювала у Самарканд. кооп. інституті (Узбекистан): 1967–73 — завідувач кафедри товаро­знавства продовол. товарів; 1973–94 — професор кафедри товаро­знавства продовол. товарів Київ. торг.-екон. університету. 1994 виїхала до РФ, працювала у Вла­­димир. пед. університеті. Наукові дослідження: стійкість видів і сортів плодів та ягід при транс­портуванні, збереженні й переробленні; стабілізація харч. і біол. цінності плодово-ягід. сировини; консервування плодів та овочів шля­­хом заморожування.

Додаткові відомості

Основні праці
Витамины и минеральные вещества плодов и ягод. Москва, 1969; Совершенствование технологии замораживания плодов и овощей. К., 1979; Прогрессивные методы хранения плодов и овощей. К., 1989; Справочник по приемке и реализации про­­довольственных товаров растительного происхождения. К., 1991 (спів­авт.); Товароведение и экспертиза вку­­совых товаров: Учеб. Москва, 2003 (спів­авт.).
Іконка PDF Завантажити статтю

Інформація про статтю


Автор:
Статтю захищено авторським правом згідно з чинним законодавством України. Докладніше див. розділ Умови та правила користування електронною версією «Енциклопедії Сучасної України»
Дата останньої редакції статті:
груд. 2014
Том ЕСУ:
14
Дата виходу друком тому:
Тематичний розділ сайту:
Людина
Ключове слово:
товарознавець продоволь­­чих товарів
EMUID:ідентифікатор статті на сайті ЕСУ
5968
Вплив статті на популяризацію знань:
23
Бібліографічний опис:

Коробкіна Зоя Василівна / А. А. Мазаракі, Н. І. Мазуренко // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / редкол. : І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2014. – Режим доступу: https://esu.com.ua/article-5968.

Korobkina Zoia Vasylivna / A. A. Mazaraki, N. I. Mazurenko // Encyclopedia of Modern Ukraine [Online] / Eds. : I. М. Dziuba, A. I. Zhukovsky, M. H. Zhelezniak [et al.] ; National Academy of Sciences of Ukraine, Shevchenko Scientific Society. – Kyiv : The NASU institute of Encyclopedic Research, 2014. – Available at: https://esu.com.ua/article-5968.

Завантажити бібліографічний опис

ВСІ СТАТТІ ЗА АБЕТКОЮ

Нагору нагору