ЄВСТА́ФʼЄВА Олена Володимирівна (25. 05. 1955, Одеса) — фізіолог. Доктор біол. (1997), мед. (2002) н., професор (2003). Закін. Сімфероп. університет (1977), де й працювала до 1987. Від­тоді — у Крим. мед. університеті (Сімферополь): від 2000 — завідувач кафедри нормал. фізіології. Наукові дослідже­н­ня з про­блем екології людини, екол. медицини та екол. нормува­н­ня.