Кремлі Матвій Миколайович
КРЕ́МЛІ Матвій Миколайович (16(29). 10. 1865, Одеса — 20. 12. 1940, Москва) — фахівець у галузі виноробства. Навч. у Нікіт. училищі садівництва і виноробства (нині АР Крим), звідки був відрахов. за поширення рев. літ-ри. Після вивчення виноробства у Франції, Іспанії та Португалії (1903–04) працював провід. спеціалістом при винних підвалах у Гурзуфі (нині смт Ялтин. міськради, АР Крим), Єревані, Ростові-на-Дону (Росія), Самарканді (Узбекистан). Під керівництвом К. створ. т. зв. облпродкоми в Самарканді (1917) і Дагестані (1920), де він очолював упр. виноградарства і виноробства (1923). Зав. виробництва «Кримвиноробуправління» (1923–31). Започаткував використання нагрів. камер для мадеризації, запропонував низку способів приготування міцних, лікер. вин і коньяків.
Додаткові відомості
- Основні праці
- Винокурение и коньячное производство // Виноградарство и виноделие. 1904. № 10; Районирование виноградно-винодельческих местностей СНГ по типам фабрикатов переработки винограда и стандартизации вин // Вест. виноградарства, виноделия и виноторговли СНГ. 1931. № 1; Оклейка и фильтрация вин (технический минимум). Москва; Ленинград, 1939.
Завантажити статтю
Людина 
