Кішковська Світлана Альбертівна
КIШКО́ВСЬКА Свiтлана Альбертiвна (06. 03. 1946, смт Олександрівка Мар’їн. р-ну Сталін., нині Донец. обл.) — фахівець у галузі виноробства. Доктор технічних наук (1990), професор (1992). Закін. Кишинiв. полiтех. інститут (1971). Відтоді працює в Iн-ті винограду i вина «Магарач» НААНУ (м. Ялта, АР Крим): 1993–98 — зав. лаб. мікробіології, від 2007 — зав. однойм. відділу. Досліджує особливостi метаболiзму винних дрiжджiв, поширення та видовий склад дрiжджiв-сахаромiцетiв, проблеми пром. селекції мікроорганізмів для виноробства. Одержала штами та на їхній основi розробила технологiю бiол. зниження титрованої кислотностi виноград. сусла при вироб-вi рiзних типiв вин.
Додаткові відомості
- Основні праці
- Влияние избыточного давления СО<sub><small>2</small></sub> на уровень АТФ, активность гексокиназы, фосфофруктокиназы у винных дрожжей // Приклад. биохимия и микробиология. 1976. Т. 12, вып. 6; Основы микробиологии, санитарии и гигиены в винодельческой промышленности. Москва, 1986; Проблемы кислотопонижения в производстве шампанского // Виноградарство и виноделие. 1995. № 3; Характер взаимоотношений между дрожжами и бактериями и их влияние на технологические процессы // Тр. Ин-та виноградарства и виноделия «Магарач». Ялта, 2008; Идентификация дрожжей вида Brettanomyces bruxellensis с помощью специфических праймеров // Там само. 2009 (усі — співавт.).
Рекомендована література
- Валуйко Г. Г. «Магарач». Люди. Судьбы. Вина. Воспоминания. 1996;
- Його ж. Технолог и микробиолог С. А. Кишковская // «Магарач». Сер. Ученые «Магарача». 2009 (обидві — Ялта).
Завантажити статтю
Людина 
