ЕНЦИКЛОПЕДІЯ
СУЧАСНОЇ УКРАЇНИ
Encyclopedia of Modern Ukraine

Розмір шрифту

A

Мержаніан Артем Арутюнович

МЕРЖАНІА́Н Артем Арутюнович (16. 04. 1915, Одеса — 13. 07. 1996, м. Краснодар, РФ) — фахівець у галузі виноробства. Син А. Мержаніана. Доктор технічних наук (1962), професор (1963). Заслужений діяч науки і техніки РСФСР (1979). Ленін. премія (1961). Закін. Краснодар. інститут виноградарства та виноробства (1939), де відтоді й працював. 1943–63 — у Краснодар. інституті харчової промисловості; від 1963 — у Краснодар. політех. інституті: 1975–81 — завідувач кафедри технології виноробства, від 1982 — проф.-кон­­сультант однойм. каф. Засн. фіз.-хім. напряму школи рад. шампа­­ністів. Науково обґрунтував процес шампанізації вина; охарактеризував типові властивості ігристих вин, удосконалив способи їхнього виробництва.

Додаткові відомості

Основні праці
Физические процессы виноделия. 1976 (спів­авт.); Производство Советского шампанского непрерывным способом. 1977 (спів­авт.); Физико-химия игристых вин. 1979; Лабораторный практикум по курсу «Технология вина». 1981 (спів­авт.); Технология вина. 1984 (спів­авт.); усі — Москва.

Рекомендована література

  1. А. А. Мержаниан // Виноделие и виноградарство СССР. 1965. № 5;
  2. Юбилей выдающегося ученого // Там само. 1975. № 4;
  3. Агеева Н. К 100-летию со дня рождения выдающегося ученого-энолога А. А. Мержаниана // Плодоводство и виноградарства Юга России. 2015. № 32;
  4. Кафедра имени А. А. Мержаниана, 1925–2015. Краснодар, 2015.
Іконка PDF Завантажити статтю

Інформація про статтю


Автор:
Статтю захищено авторським правом згідно з чинним законодавством України. Докладніше див. розділ Умови та правила користування електронною версією «Енциклопедії Сучасної України»
Дата останньої редакції статті:
груд. 2018
Том ЕСУ:
20
Дата виходу друком тому:
Тематичний розділ сайту:
Людина
Ключове слово:
фахівець у галузі виноробства
EMUID:ідентифікатор статті на сайті ЕСУ
66583
Вплив статті на популяризацію знань:
28
Бібліографічний опис:

Мержаніан Артем Арутюнович / В. К. Чумаченко // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / редкол. : І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2018. – Режим доступу: https://esu.com.ua/article-66583.

Merzhanian Artem Arutiunovych / V. K. Chumachenko // Encyclopedia of Modern Ukraine [Online] / Eds. : I. М. Dziuba, A. I. Zhukovsky, M. H. Zhelezniak [et al.] ; National Academy of Sciences of Ukraine, Shevchenko Scientific Society. – Kyiv : The NASU institute of Encyclopedic Research, 2018. – Available at: https://esu.com.ua/article-66583.

Завантажити бібліографічний опис

Ємельянов
Людина  |  Том 9  |  2009
Н. А. Якушина
Валуйко
Людина  |  Том 4  |  2016
А. М. Бузні
Герасимов
Людина  |  Том 5  |  2006
А. М. Бузні
ВСІ СТАТТІ ЗА АБЕТКОЮ

Нагору нагору