Павленко Микола Михайлович
ПАВЛЕ́НКО Микола Михайлович (15. 06. 1937, с. Сотникiвське, нині Ставропольського краю, РФ — 22. 03. 2008, м. Ялта, АР Крим) — фахівець у галузі виноробства. Доктор технічних наук (1982), професор (1983). Член-кореспондент Iталійської академiї винограду i вина (1989), Швейцарської академiї вина (1990), iноземний член Югославського наукового товариства виноградарiв та виноробiв (1991), почесний винороб Республiки Уруґвай (1997). Державні нагороди СРСР, Iспанiї, Францiї. Закінчив Кабардино-Балкарський університет (м. Нальчик, РФ, 1964). Працював в Інституті виноградарства i виноробства «Магарач» (м. Ялта, 1966–2006): від 1973 — завідувач вiдділу хiмiї вина. Президент (1988–91), почесний президент (від 1994, довiчно) Мiжнародної організації винограду i вина. Наукові дослідження: створення системного пiдходу до оцiнки стiйкостi вин для рiзних видiв помутнiнь; розроблення способiв комплексної стабiлiзацiї вин та iнструментальних методiв контролю виробництва. Автор і співавтор науково-популярних книг «Вино на вашем столе» (Сф., 2002), «Атлас крымских вин и коньяков» (Москва; Сф., 2003), «Путь на винный Олимп» (К., 2004), «Пушкину было дано воспеть виноград и вино» (Сф., 2006).
Додаткові відомості
- Основні праці
- Белковые помутнения вин и перспективы применения протеолитических ферментных препаратов. Москва, 1967 (співавт.); Иммобилизация кислых протеиназ // Биоорганическая химия. 1976. Т. 2, № 2 (співавт.); Итоги исследований в области химии вина и разработки методов контроля // Тр. ВНИИВиВ «Магарач». 1978. Т. 19; Справочник для работников лабораторий винзаводов. Москва, 1979 (співавт.); Perspectives des filtres a membranes pour la clarification et la stabilisation des vins // Bull. de l’O.I.V. 1980. Vol. 53, № 589; Теоретические и практические основы охраны окружающей среды // Докл. 70-й Ген. ассамблеи МОВВ. Ялта, 1990.
Завантажити статтю
Людина 
