Церевитінов Федір Васильович

ЦЕРЕВИ́ТІНОВ Федір Васильович (Церевитинов Фёдор Васильевич; 24. 07(05. 08). 1874, с. Пере­дєл, нині Калузької обл., РФ — 10. 06. 1947, Москва) — російський хімік. Професор (1918). Заслужений діяч науки і техніки РСФРР (1935). Державні нагороди СРСР. Закінчив Московське технічне училище (1899), де від­тоді й викладав до 1934 (з пере­рвою). Водночас 1908–23 та 1925–47 — професор Московських комерційного ін­ституту, 1921–23 та 1925–37 — сільськогосподарської академії; спів­працював у низці науково-дослідних установ, зокрема був директором Плодоовочевого ендохімічного ін­ституту, 1930–36 очолював сектор НДІ консервної промисловості, 1935–47 — біо­хімічну лабораторію ВНДІ холодильної промисловості.1923–25 — професор Ін­ституту спеціальних і технічних культур (Сімферополь). Фахівець у галузях хімії та технології харчових продуктів. Спів­автор методу ви­значе­н­ня рухливих атомів водню в органічних сполуках (метод Церевитінова—Чугаєва). Досліджував хімічний склад овочів і фруктів, за­пропонував низку способів їхнього пере­робле­н­ня, зокрема промислового отрима­н­ня пектину.