ЗАГІБА́ЛОВ Олександр Федорович (26. 07. 1936, с. Трєсково, Бурятія, РФ — 19. 07. 1996, Одеса) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (1993), професор (1993). Закін. Одес. технол. ін­ститут харч. та холодил. промисловості (1963), де й працював до 1968 (нині академія холоду). Від­тоді — в Одес. академії харч. технологій: 1977–88 — завідувач кафедри технології консервува­н­ня, 1985–96 — проректор з навч. роботи. Наукові дослідже­н­ня: заморожува­н­ня і холодил. зберіга­н­ня плодів та овочів, викори­ста­н­ня білк. речовин рослин. походже­н­ня в харчової промисловості.