ЕНЦИКЛОПЕДІЯ
СУЧАСНОЇ УКРАЇНИ
Encyclopedia of Modern Ukraine

Розмір шрифту

A

Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна

БАЛЬ-ПРИЛИ́ПКО Лариса Вацлавівна (19. 10. 1957, м. Бердичів Житомирської обл.) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (2013), професор (2014). Орден княгині Ольги 3-го ступеня (2018). Закінчила Київський технологічний інститут харчової промисловості (1979), де 1982–2008 й працювала на кафедрі технології м’яса та м’ясних продуктів; 2008–09 — заступник декана факультету готельно-ресторанного бізнесу та міжнародного туризму, доцент кафедри готельно-ресторанного бізнесу Київського університету культури і мистецтва. За сумісництвом 1996–2009 — на керівних посадах у міжнародному концерні харчових рішень «Bеаrs Food Ingredients». Від 2009 — декан факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК і водночас професор кафедри технології м’ясних, рибних та морепродуктів Національного університету біоресурсів і природокористування України. Основний напрям наукових досліджень — розроблення біонанотехнологій для подовження терміну зберігання та безпеки харчових продуктів.

Додаткові відомості

Основні праці
Актуальні проблеми м’ясопереробної галузі: Підруч. 2016; Технологія риби та морепродуктів: Підруч. 2021; Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса: Підруч. 2022; Мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів: Навч. посіб. 2022 (співавт.); Наукове обґрунтування удосконалення технології харчових продуктів спеціального призначення. 2022; Наукові основи вдосконалення системи контролю якості та безпеки харчових добавок. 2022 (усі — Київ).
Іконка PDF Завантажити статтю

Інформація про статтю


Автор:
Статтю захищено авторським правом згідно з чинним законодавством України. Докладніше див. розділ Умови та правила користування електронною версією «Енциклопедії Сучасної України»
Дата останньої редакції статті:
груд. 2023
Том ЕСУ:
стаття має лише електронну версію
Дата опублікування статті онлайн:
Тематичний розділ сайту:
Людина
Ключове слово:
фахівець у галузі харчових технологій
EMUID:ідентифікатор статті на сайті ЕСУ
878574
Вплив статті на популяризацію знань:
121
Бібліографічний опис:

Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна / Н. М. Слободянюк // Енциклопедія Сучасної України [Електронний ресурс] / редкол. : І. М. Дзюба, А. І. Жуковський, М. Г. Железняк [та ін.] ; НАН України, НТШ. – Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2023. – Режим доступу: https://esu.com.ua/article-878574.

Bal-Prylypko Larysa Vatslavivna / N. M. Slobodianiuk // Encyclopedia of Modern Ukraine [Online] / Eds. : I. М. Dziuba, A. I. Zhukovsky, M. H. Zhelezniak [et al.] ; National Academy of Sciences of Ukraine, Shevchenko Scientific Society. – Kyiv : The NASU institute of Encyclopedic Research, 2023. – Available at: https://esu.com.ua/article-878574.

Завантажити бібліографічний опис

Єгоров
Людина  |  Том 9  |  2017
Л. В. Капрельянц
Ємельянова
Людина  |  Том 9  |  2009
Т. В. Бондаренко
Єресько
Людина  |  Том 9  |  2024
О. Ф. Льодова
ВСІ СТАТТІ ЗА АБЕТКОЮ

Нагору нагору