Гуртовий Микола Володимирович
ГУРТОВИ́Й Микола Володимирович (24. 01. 1947, м. Самарканд, Узбекистан) — фахівець у галузі харчових технологій. Доктор технічних наук (2003), професор (2005). Закін. Одес. технол. інститут (1970), де відтоді й працює (нині академія харч. технологій): від 2003 — професор кафедри технол. обладнання харч. вироб-в. Досліджує проблеми вдосконалення технол. обладнання харч. підприємств.
Додаткові відомості
- Основні праці
- О моделировании дробления жировых шариков молока в клапанном гомогенизаторе // Изв. вузов. Пищевая технология. 1977. № 2; Оптимізація параметрів процесу розподілу плодоовочевої суспензії на перфорованій поверхні // Холодил. техніка і технологія. 2000. № 67; Технологічне обладнання харчових виробництв (Механічне обладнання): Навч. посіб. для студентів ВНЗів. О., 2005 (співавтор); Шляхи поліпшення якості подрібнення кісточкових плодів // Холодил. техніка і технологія. 2005. № 5 (співавтор).
Рекомендована література
- Видные ученые Одессы: По воспоминаниям учеников и сотрудников. Вып. 1–13. О., 1992–2004.
Завантажити статтю
Людина 
